饺子是汉族的传统意大利面，深受人们的喜爱，有数千年的历史。以下有趣的历史小边为您带来相关内容，与您分享。
饺子是一种深受中国人喜爱的意大利面。饺子的起源是不同的。据说唐太宗喜欢吃肉丸，但他害怕油腻，所以他让厨师在肉里加蔬菜，做清淡的肉丸。厨师做了，但肉丸没有形成，所以厨师想出了一种方法，用面团煮肉丸，结果唐太宗非常喜欢，甚至美味，从那时起饺子就传播开来了。此时的饺子被称为牢丸。
俗话说：初一饺子初二面，初三合子围锅转。春节是中国人最看重的节日，饺子是除夕夜和初必不可少的食物。饺子成为中国人的节日食品不是偶然的，而是因为它有吉祥的意义，符合节日的气氛。常见的饺子形如元宝，过年吃有财源广进，符合人们致富的心理。一家人围坐在一起包饺子，吃饺子，也有一种宁静喜庆的过年气氛。在做饭的同时，可以增添强烈的亲情。
春节吃饺子不是现代的新规定，而是古代的。在明朝的《明宫史》中，除夕夜吃饺子的饺子的情景。“五更起……喝柏酒，吃水零食，即扁食。或者暗包里的银钱一二，得之者以卜一岁之吉。这里的扁食是饺子。直到现在，有些人在过年包饺子的时候，还是会包一两枚洗过的硬币。谁吃了，说明新年财运亨通。此外，还有人会在饺子里包花生、红枣、糖块等。
春节吃饺子也很讲究。一、馅料要清素。第二，能在家工作的人一定要全力以赴，寓意亲和力和人气。三、煮饺子一定要用秸秆，说明生活节节高。四、吃前放炮，意思是驱邪除恶。五、吃饭时要依次吃，孩子不能上桌，而且一定要吃双数才吉利，不能吃单数。 除春节外，冬至还有吃饺子的习俗。俗话说：冬至不端饺子碗，冻耳朵没人管。”
除夕夜吃饺子的习俗因地域和民族而异。饺子和粉皮在河南一起煮，意思是玉带缠宝。山东人一定要吃素饺子，不能放肉，这意味着新的一年素食是安静安全的。除夕夜东北人吃酸菜猪肉饺子，意思是酸宝。陕西人把饺子和面条一起煮，意思是玉带缠宝。苏杭吃蛋饺和胖头鱼，但鱼只吃鱼身，留下头尾，寓意金银元宝和有头有尾。
沈阳老边饺子馆成立于清道光年间，天津白记饺子馆成立于光绪年间，是众多饺子馆中的佼佼者。它们历史悠久，属于中国历史悠久的品牌，深受中外游客的喜爱。现在人们可以根据自己的喜好包不同品种的饺子，用中国特色饮食元素饺子为新年增添浓厚的节日气氛。