俗话说民以食为天，一日不吃饿得慌。作为吃货的我们，关于吃的历史自然就久远一些。大家都知道，唐朝是最繁华的朝代，他们各个地方的风俗习惯肯定也不尽相同，就像现在各地的饮食文化也各具特色一样。今天，我们就来聊聊唐朝人民吃些什么吧。我们以长安城的市民为例，一起探讨他们食用的美食，了解古人的饮食文化。
唐朝人一般都是以饼跟饭位主食，这二者，饼占了主要的地位。这里的所说的饼内容可要比我们今天的饼广泛的多哦。除了面糊成型的各种面食意外，他都成为饼，他们最具有代表性的还有胡饼，蒸饼和汤饼等。
米饭在唐朝人的一日三餐中也有着一定的地位，地位比饼差点，但是也不可以缺少的主力。在有些地区，米饭比饼更是受到人们的青睐。唐朝人也是喜欢吃粥的，比如白居易的“今朝春气寒，自问何所欲。其中都是说的是粥，他们的原材料从小麦，大麦，薏仁米，辅料从蔬菜到肉到水果，包罗万象的。
唐朝人当时肉食他们以羊肉为主，(吃牛肉的是犯法要被杀头的时候才给吃，猪肉虽有但是很少人吃)。他们也喜欢吃生鱼，但那时候渔猎风气很盛，钓鱼很常见，所以就有了一道非常有名的菜“切鲙”，其实就是当今的生鱼片。
为什么唐朝人不喜欢吃鸭鹅肉呢?那时候这些不算是肉，原来是背后有个故事的，唐初名相马周到的地方，他特别的喜欢吃鸡肉，后来被人上奏了，唐太宗说：”“我禁御史食肉，恐州县广费，食鸡尚何与?”大约的意思就是活，我怕铺张浪费禁止御史官吏吃肉，可是这个吃鸡怎么算是吃肉呢?说到蔬菜，如今常见的土豆，西红柿，青椒，玉米等在唐朝根本都吃不到，几乎没有的。当时他们的最常见的蔬菜是什么呢?秋葵，也叫“叫“冬苋菜”，杜甫有诗云：“稻米炊能白，秋葵煮复新。谁云滑易饱，老藉软俱匀。”现在已经不大常见了，我们北方的地区很少吃，南方吃的比较多。还以一种叫做薤(xiè)的蔬菜，现在也不常见了，南方部分城市还是有的。
所以说唐朝那个时候能吃的还是不算多好的，有些他们也不敢去尝试，哪有现在我们的吃的好，各个菜肴都变法的变样的吃样，一度受到了广大吃货的青睐!