如何制作年糕？年糕的简易制作步骤分享

年糕，作为中国传统节日和年夜饭的重要组成部分，是一种口感软糯、甜美的食物。制作年糕既简单又充满乐趣。首先，将糯米浸泡数小时后沥干水分。接着，将糯米放入搅拌机中打磨成细腻的糯米糊。将糯米糊倒入蒸锅中，用文火蒸煮至糯米糊凝结成固体，并变得柔软有弹性。取出糯米糕，待其稍微凉透后切成块状。最后，可将年糕与其他配料搭配，如红枣、花生、豆沙等，再蒸煮片刻，使味道更为丰富，接下来小编就来给大家仔细的说一下年糕做法，如果有感兴趣的小伙伴可以一起来看看，希望对大家有所帮助

在吃货的眼里，年糕是一种很难拒绝的美食，入口Q弹，香甜又软糯；又因为年糕吉祥的寓意，在春节这样的隆重节日里，更是少不了它的影子。今天小易就来和大家分享家常版年糕的制作方法，快来学一学，为过年做点准备吧！

所需食材：

大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克

制作步骤：

第一步：大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀；最后得到的是抓起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。

第二步：准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面；接着把粉均匀地铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。

第三步：在案板上铺一块保鲜膜，并戴上一次性手套；接着用自己顺手的方式，把面团揉抓捏摔，充分把面团揉匀。

第四步：把揉好的面团分成四个剂子，揉匀后再搓成条；接着用保健膜把剂子裹起来，放入冰箱冷藏，定型后就变硬了。

第五步：取出定型变硬的年糕，撕去保鲜膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。

制作关键点：

蒸好后一定要充分揉匀，这样吃起来口感才会更好。

年糕与“年高”同音，寓意着人们的生活一年更比一年好。快过年了，你家的年糕都准备好了吗？快和小易一起来做年糕吧！