《山家清供》由南宋美食家林洪所有。这本书有两卷102节。它记录了以山野生产的蔬菜、水果和动物为主要原料的美味佳肴。所以今天，让我们来探讨一下林洪的《山家清供》中苏东坡的美味佳肴。
《山家清供》的作者林洪是南宋绍兴的进士，比苏东坡所在的北宋晚了36年。所以他写的食物和苏东坡有关，可信度还是比较高的。那么在林洪的《山家清供》中，苏东坡的美食有哪些呢？
首先是“碧筒酒”(即荷叶酒)，在《山家清供下卷》中看到。：“夏月命客船莲荡，先把酒放在荷叶束里，然后把鱼包在叶子里。船回风熏日炽，酒香鱼熟，各取酒发酵供应。真的很适合。”它的名字来自苏东坡诗《划船城南会者五人分韵赋诗》(1079年在湖州作)。：“碧筒像鼻弯，白酒微带荷心苦。”
其次是“历塘汤”(即东坡汤)，见《山家清供·上卷》：“我去过李塘书院。每次吃完都会出菜汤，清白可爱。饭后得到，这是不容易的。厨师只用菜和芦苇，细腻，用井水煮，腐烂。刚开始没有别的办法了。读完东坡诗，只用了藤萝卜。”它的名字来自苏东坡诗《狄韶州煮藤萝卜汤》。：“谁知南岳老，解作东坡羹。”
最后，“元修菜”(即豌豆苗)出现在《山家清供·卷》中：“有一天，永嘉郑文乾从蜀归，过梅边，第一次敲打，回答:蚕豆，即米豆，蜀人称之为巢菜。苗叶嫩的时候可以采摘，以为茹。选择洗，用真麻油炒，用酱盐煮。春尽苗叶老，则不可食用。“其名字来自苏东坡诗《元修菜》(被贬黄州为团练副使时，见同乡巢元修后作)：“豆荚又圆又小，槐芽又细又丰。”
由此可见，林洪和苏东坡不愧为宋代的美食家。一个擅长收藏和写作，另一个擅长品尝和创作。俗话说“雪沫乳花浮午盏，辽茸蒿笋试春盘。世界上的美味是欢乐。”
最后，像往常一样，给大家附上一首关于槐叶冷淘的诗，宋苏轼《2月19日带着白酒鲈鱼过詹让君吃槐叶冷淘》：枇杷已成熟，金珠灿烂，桑落初尝玉蛆。暂时借十盏垂莲，一倒空腹五车书。青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。醉高睡真的是事业，这辈子有三多味。