桂花糕是中国传统的一款糕点，其来历可追溯至唐朝。据传，唐玄宗时期，宫廷中的御厨在制作月饼时，发现桂花的香气能够增添食物的美味，于是便将其添加到糕点中，从而诞生了桂花糕。桂花糕的制作过程繁琐，需要选用上等的桂花，搭配高粱粉、糖和清水等材料，经过反复揉捏、蒸煮等步骤而成。每当中秋佳节，人们便会品尝这款美食，以表达对美好团圆的向往。桂花糕的故事不仅仅是一道美食背后的传说，更是中华民族的文化传承和情感寄托。
“吃、穿、住、行”排名第一。自古以来，人们对食物的追求就没有改变。由于中国历史悠久，地域广阔，美食种类繁多。在传统食品中，桂花糕是小吃行业的大牌。历史上，桂花糕不仅色彩鲜艳，而且有淡淡的桂花香。桂花糕的起源是什么？有兴趣的读者可以跟随有趣的历史小编往下看。
桂花糕作为中国传统美食，已有300多年的历史。桂花糕的主要原料是糯米粉、冰糖粒和蜂蜜桂花。蛋糕柔软细腻，口感清香。桂花糕的起源也有一个有趣的传说。相传有一个叫杨升安的学者要去北京参加考试。在参加考试的路上，他梦见了魁星。魁星在梦中问他是否想去月宫折桂。杨升安直接同意了，于是被龙王亲自带到月宫折桂。在这里，他去了自己的美丽风景。后来，在梦中成功折桂的杨升安也在现实中获得了冠军。
有了这个美丽的传说，一个小贩想拿吉祥的意思。他收集鲜桂花，挤出苦水，用糖浸渍，与蒸米粉、糯米粉、熟油、提糖混合，做成香糯可口的糕点，取名桂花糕。很多考生都买了吉祥的蛋糕，很快就在民间流传下来，桂花糕的制作方法也就这样流传下来了。
随着桂花糕的流传，这种清香的糕点也受到了皇室的青睐。与民间制作桂花糕的规格不同，皇家桂花糕更加精致。清朝时期，乾隆皇帝把女儿嫁给了孔子的后代。每次乾隆出宫探望女儿，他都经常带桂花糕。因为这是女儿最喜欢的零食。因此，这种小吃对孔氏后人也有不同的意义。后来孔家的彭氏主母每次进宫都带着桂花糕，还起了一个更高端的名字——寿字木柜糕。
300多年来，制作桂花糕的糖果坊不断改进工艺。现在大部分都是以精制白糖、麦芽糖、面粉、糯米粉、菜油、蜂蜜桂花为原料，按适当比例配制。经过蒸、炒、磨、拌、擀、盒、刀切等多道工序精制而成，具有洁白如玉、香甜爽口、桂香浓郁的特点。如今，这种历史悠久的小吃经常被邀请到国宴的餐桌上。虽然外观和形式发生了很大的变化，但其一贯流传的制作方法和工艺并没有改变。