独特有趣的东乡鸡尾宴
最近，有一句话说：“世界上只有爱和食物是不能辜负的。”。说这句话的人一定是美食家。理解世界上最珍贵的东西。人们以食物为天。人们依靠食物来吸收营养。自古以来，中国就被称为“美食之邦”，无论是晚餐还是小吃。那么，你知道东乡人的鸡尾宴吗？
在黄土高原的尽头，桃河和大夏河的最下游与黄河的刘家峡水库之间有一块中间高、周围低的土地。黄土山起伏，村庄分散，烟雾袅袅，绿色梯田旋转蓝天。在黄河和桃河沿岸，绿树掩映，鲜花芬芳，运河汹涌，庄稼繁茂，而东乡人世代生活在这片黄土丘陵山区。
对于勤劳朴素的东乡人来说，人们最了解的可能是肉质细嫩、不油腻、醇厚可口、美味可口的“东乡手抓羊肉”。然而，在饮食方面，东乡人有更多人不知道的有趣的鸡尾宴。
好客是东乡人的美德。只要你是被邀请的客人，你就会感受到东乡人对贵客的热情、真诚、直率和独特的尊重礼仪。这种鸡尾宴就是反映这种礼仪的典型例子。
当你去东乡人家时，主人会根据自己的身份为客人服务。首先让座，让客人中的老人坐在中间，然后主人给客人做了一个“三泡台”来盖一碗茶。三轮茶后，年轻人会有油黄酥脆的油香，然后是头发、烹饪、羊肉，最后一道菜一定是鸡肉。
东乡人吃鸡，先请伊玛目宰煮，然后按鸡的部分解成13块。先把鸡的两条大腿、两个胯部和两个勺子解开，然后把鸡翅和小腿切成四块，把鸡胸部的岔子肉切成两块，剩下的一块是尾骨，也就是鸡尖。
在东乡人看来，鸡尖是鸡肉中最重要的。
将切碎的零件根据客人的年龄和尊严进食后，主人会把鸡尖给客人中最高贵的客人品尝。被送到鸡尖的客人不会立即吃，而是拿起鸡尖，给他们认为有声望的人和同龄人礼让。一般来说，客人互相礼让鸡尖是一个礼貌的程序，增加了问候和谦逊的活泼氛围，但让让步，普通客人不能接受鸡尖的礼让。
如果有人在东乡人的宴会上吃鸡尖，象征着他代表整张桌子的客人，接受主人的待遇，表明他是主客人，今天的宴会是为他的到来准备的。吃鸡尖的客人也感到满意和自豪，受到客人的尊重。
关于鸡尾宴的吃法，还有一个故事:很久以前，一个东乡人邀请外庄的一个头角和本庄的绅士回家。没想到宴会上的鸡尖被本庄的绅士不礼貌地吃掉了，于是来自外庄的客人立刻走开，以为自己是贵客，鸡尖应该由他吃掉，结果被别人吃掉了，这意味着他的性格没有得到应有的尊重。
后来，那些受到高度尊敬的人评论了这件事，最后用庄绅士拉双羊来道歉。可以看出，东乡鸡尾宴是一种非常严格和精致的习俗，表明东乡人民特别重视礼貌和自己的尊严。