塔塔尔族饮食：独具特色的饮食文化

　　塔塔尔人习惯于每天吃三餐，中午吃晚饭，早晚喝茶。他们的日常饮食离不开面条、肉和牛奶。他们还吃一些大米，但它们都被制成特殊的食物。

　　塔塔尔妇女以烹饪而闻名，擅长制作各种蛋糕。鸡蛋和面粉做的小奶奶以其精致美味而闻名。除了抓米饭，还有两种蛋糕：奶酪、杏干、米饭和南瓜、肉和米饭：“古拜底埃”和“伊特白里西”，这是塔塔尔特有的风味食品。

　　塔塔尔妇女以其高超的烹饪技巧而闻名，擅长制作各种糕点，如面粉、大米和奶酪、鸡蛋、奶油、葡萄干和杏干。它们外面酥脆，内层柔软，味道鲜美；还有将肉和大米混合烤成“伊特白西”的小吃。他们还擅长用鸡蛋、奶油、砂糖、鲜奶、可可粉、苏打和面粉制作精美可口的面包。

　　除肉、卡特力特(以牛肉、土豆、大米、鸡蛋、盐、胡椒为原料，类似于抓饭)、除了面条，还有帕拉马西(馅饼)、饺子、油煎饼（土豆）等。塔塔尔人最喜欢的饮料有：类似啤酒的“克尔西麻”是由蜂蜜发酵制成的，以及由野葡萄、糖和淀粉制成的“克赛勒”。

　　果酱也是塔塔尔人的重要副食之一。苹果、海棠果、杏子、红枣、葡萄干、草莓果是伊犁塔塔尔人常用的果酱。最著名的是“唐古来酱”和草莓酱，由野生马林（树莓）制成。