为什么白族人喜爱食用花卉？了解白族花食文化

　　白族，最喜欢花草。在现实生活中，花草不仅是美化生活、点缀环境的生命画，也是传承民俗文化、健身、治病的载体。鹤庆马耳山乡白族花食节的花食独具特色。

　　传说旧历五月初五是白族花神娜枝的生日。是日子，家家户户都出去唱歌跳舞，游山游村采摘百花百草制药。还要做以花为主料的花食共餐，祭祀花神。后人称这一天为花食节。花食节吃的传统花食有:

　　花馅馒头:鲜崖桂花、金雀花洗净，与蜂蜜拌成馅料；或者白杜鹃花用沸水洗净，挤出汁液，与肉泥、盐、酱油拌成馅料。用现收打的小麦磨面粉做包皮包馅，在笼子里猛火蒸熟，即成甜或咸，鲜美可口的花馅包子。常食有明目、健胃、补脑、美容的功效。馒头：将即将成熟、含浆的大麦和青蚕豆瓣在沸水锅中煮沸，取出干水，用沸水漂白，然后用水挤出白杜鹃花、蕨菜花、蘑菇花，揉成窝，在笼子里蒸，即香味微甜，治疗胃病、心绞痛、抗癌药物。

　　花粥：将绿包谷粒磨成浆，与适量金银花、桑花、枣、核桃仁、火腿丁和少许盐一起煮，即美味甘甜的花粥。食用能解热消暑，养心养脑，美容益寿。

　　花粉饮料：是一种由无毒花粉、甜米酒、茶、姜、核桃仁、山楂汁、腌橄榄汁和蜂蜜制成的饮料。将甜米酒、姜、核桃仁放入竹筒中，冲入沸茶中，用小棒搅拌均匀，加入山楂果、橄榄汁、蜂蜜、花粉，然后搅拌成美味清爽的饮料。饮用后生津止渴，消暑，解热清心，提神补气，常饮有美容益寿之功。