黎族的饮食风俗和喜好的食物是什么？

　　黎族饮食习俗的显著特点是利用自然条件，因地制宜，当地取材，体现了人与自然密不可分的山风野味。

　　黎族多居山林，山上的山鼠，田里的田鼠，树上的松鼠，是黎族最喜欢的食物。在野外捕捉老鼠后，立即用篝火烧毛刮干净，带回去去除内脏，或烤或煮，用少许盐和胡椒调味。

　　“雷公根”是黎族同胞经常吃的野菜，和河里的小鱼虾或肉骨一起煮，是一道极其美味的菜。“雷公根”也可以药用，可以消炎解毒。

　　黎族泡泡泡菜，先将野菜洗净，加入畜骨或兽骨，拌入适量生盐，密封在坛中发酵。这种泡菜黎语叫“南沙”，酸味浓郁，是黎族人一年四季不可缺少的一道菜。“祥”也是黎族的风味菜。“祥”有两种，一种是“鱼茶”，另一种是“肉茶”。一般来说，它只能在节假日或家里有贵宾时食用。黎族酒包括红薯酒、木薯酒和山兰玉液。

　　游客最感兴趣的是黎族竹饭。在黎族居住区旅游时，游客可以亲自煮竹饭。先砍一根粗嫩的竹子，加入当地特产的香糯米和适量的水，或者加入猎物的瘦肉和盐，放在火上熏烤。