羌族人的主食有哪些？羌族饮食文化探秘

　　【金裹银】先煮米饭，然后用粗粉混合玉米，炖熟后，黄裹白，吃时配酸菜或肉菜。

　　荞麦面和荞麦面混合“野棉”（一种野生蔬菜）。荞麦面的长度是衡量家庭主妇烹饪水平的标志。搅拌 原料为杂面，配“酸辣汤”食用。

　　【酸汤面】用酸菜煮汤，再煮面。

　　【面疙瘩】将麦面、荞麦面或玉米面拌成小疙瘩煮熟。可以和米粥一起煮。

　　【玉米饺子】由玉米粉馅(腊肉、油、盐、白苏等)制成。).

　　玉米粥加酸菜等，配馒头吃。

　　【炒面】用青稞面或小麦面炒(加盐、猪油或白苏)，多做干粮出门。吃饭时，用三个手指捏成小团，放在嘴里。

　　【米干饭】过年才吃。

　　【烤土豆或蒸土豆】蘸蜂蜜或盐，也是主食。也可以把煮熟的土豆做成糯米糕，或者摊薄饼卷菜吃。

　　【馒头】馒头在羌族民主食品中起着重要的作用，粥稀的时候馒头。馒头由白面、玉米面、肥肉粒、盐、胡椒等制成，直接食用或切片炒。馒头不能称为馒头。因为“馒头”和“蛮”谐音，羌族和其他少数民族是禁忌。

　　【副食】常见的副食有酸菜、驼驼肉、苦荞凉粉、血豆腐、猪血灌肠、猪肚骨、炸土豆片、腊肉等，也吃火锅。

　　【驼肉】用猪脂(腊肉)切成拳头大，和豆菜一起煮，吃的时候一人一驼。

　　【猪肚骨】屠宰猪将猪骨切碎，放入猪肚中，在火坑上熏制，然后挂在室外晾干。吃饭时，从丛中取出一些骨头煮汤。

　　肉主要是猪肉和羊肉。猪肉一般用盐腌几天，放在锅庄上风熏干，然后挂起来。这就是培根。猪油也熏干，做成培根猪油，吃的时候切一块吃。