在许多家庭的餐桌上,汤是一道营养丰富的菜。但我们炖了四种汤,花了7000多元检查,发现汤真的没有营养,甚至是一种“垃圾食品”。
我们炖的四种汤如下:
看完这篇文章,会颠覆你的认知!
第一,喝汤其实不补钙。我们测量了这四种汤的钙含量,结果如下:
从实测数据来看,它们的钙含量真的不高,在牛奶面前就是弟弟。
补充一盒牛奶中的钙,至少喝50碗排骨汤。钙还没有完成,先打破胃。如果你想补充钙,最好多吃西兰花,多喝牛奶。
中国居民膳食指南 (2016版)早就提到畜禽肌肉的营养含量高于汤。
这是因为肉中的大多数蛋白质和钙都是不溶性的。即使在高温下炖,也只有少量的钙可以溶解在汤中。换句话说,即使你炖了很长时间,汤也没有汤渣那么有营养。
二、喝一碗汤,不如吃一口肉。我们分别测量了汤和肉的蛋白质含量:
从实测数据来看,无论喝什么汤,都不如直接吃口肉,补充更多的蛋白质。
3、如果你不能喝牛奶,你可能会阻止牛奶汤里的白色东西。事实上,它们都是炖出来的小脂肪颗粒。
看这个鲫鱼汤,脂肪含量是排骨汤的8倍!
孕妇喝,容易涨奶,堵奶;普通人喝,容易长胖,增肉。
更重要的是,中药的一些有效物质溶解在水中,所以水可以煮沸。食物中的许多营养物质不溶于水,如蛋白质和钙。即使炖一天一夜,也没用。
四、喝汤有多不健康?汤不仅没有营养,还会给一些不健康的东西,比如嘌呤和盐。
嘌呤
老火靓汤?是痛风套餐!
嘌呤溶于水,炖得越久,溶得越多。肉汤、鱼汤、海鲜汤,都是超高嘌呤汤:
对于高尿酸或痛风的朋友,我建议你不要喝。正常人不要喝太多嘌呤。如果你吃太多嘌呤,痛风、肾结石和高尿酸血症每分钟都会来。
盐
汤里不仅有嘌呤,还有很多盐。
我们邀请公司的朋友喝汤,说咸度刚刚好。但是送去测试,每碗汤至少有1碗.5g盐。
根据《中国居民饮食指南》,18~50岁的成人和孕妇每日盐摄入量不得超过6g。
过量摄入钠会增加患高血压和心血管疾病的风险,还会导致水肿和皮肤干燥。
谁能想到,我喝了两碗汤,一顿饭的盐就超标了!滋补养颜?我觉得是光补盐!
一句话:喝汤真的不营养,只喝汤不吃肉,也会导致营养摄入不平衡。
只有两种情况,你可以适当地喝一点汤:夏天没有食欲,喝一些蔬菜汤可以开胃;产后、术后、胃弱,直接吃肉可能不消化,喝一些肉汤可以补充体力。
假如你真的喜欢喝汤,也不用太担心,汤还是可以喝的,但要科学地喝。我们为您总结了几招:
我们知道,对许多人来说,不喝汤是不可能的。这篇文章只是想让每个人都吃得更健康。不要补充身体,而是喝一堆油和盐。
最后,我希望你能给我们一个大拇指。如果你的家人和朋友也喜欢喝汤,欢迎转发给相爱的家庭,这样每个人都可以更健康、更科学地喝汤。