大家好，下面小编给大家分享一下。
很多人不知道玉米的功效和作用。
下面是详细的解释。
现在让我们来看看！
水果和蔬菜的相关知识对健康尤为重要。很多朋友来问我们玉米等相关内容。下面风就在香茶上为大家详细介绍一下。原文内容如下:
玉米，大多是黄、白、紫、白混合，黄、白混合的颜色。紫玉米，安第斯山脉的本土植物，含有极高的酚类化合物和花青素(花青素注2)。紫玉米(Zea Mayz L .，拉丁名)是秘鲁特有的玉米品种，其穗轴和籽粒呈紫色。早在前印加时期就开始种植紫玉米，秘鲁的安第斯人将其制成一种饮料，称为“Chicha Morada”。这种饮料早已成为当地安第斯人日常饮食中不可或缺的一部分，又因为含有酚类化合物，健康营养，所以越来越受到关注。
玉米的营养价值
玉米的代谢能为14.06MJ/kg，最高的可达15.06MJ/kg，是谷类饲料中最高的。这主要是因为玉米中粗纤维很少，只有2%；无氮浸出物高达72%，消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量较高，在3.5%-4.5%之间。玉米是一年生禾本科植物，又名玉米、棒子、六谷。据研究，每100克玉米含有106千卡热量、2.9克纤维素、4.0克蛋白质、1.2克脂肪、22.8克碳水化合物，以及其他矿物质元素和维生素。玉米所含的粗纤维比精米、精粉高4-10倍。玉米中还含有大量的镁，能加强肠壁的蠕动，促进体内废物的排泄。玉米的以上成分和作用，对减肥非常有益。玉米成熟时，穗上的流苏有利尿作用，也有利于减肥。玉米可以煮汤代替茶，也可以碾碎后做成玉米粉和玉米饼。膨化爆米花体积较大，可以消除肥胖者吃后的饥饿感，但吃后热量含量很低，也是减肥的替代品之一。
玉米的功效和作用
1.治疗糖尿病
取玉米粉500克，南瓜1000克，精盐2克，葱花20克。南瓜去皮去瓤，洗净切成细丝，放入锅中，加入玉米粉、葱花、精盐和适量的水，拌匀成稀糊状；然后在锅里倒一点花生油烧热，用勺子把糊状物舀到锅里，摊成饼状，烤至黄色，即可食用。
2、利尿止泻
玉米须常用于治疗肾炎水肿，每天80克水。血吸虫病肝硬化腹水，可用玉米须、西瓜子、赤小豆煎服。对消化不良引起的腹泻，特别是水样腹泻，玉米须或玉米芯煎剂有止泻作用。
3.烹饪时间越长，抗衰老效果越强。
从抗自由基的角度来看，美国康奈尔大学在《农业与食品化学杂志》上的研究表明，甜玉米在115摄氏度下加热10分钟、25分钟和50分钟后，抗自由基活性分别提高了22%、44%和53%，也就是说，玉米加热时间越长，抗衰老效果越好。所以老人在家长时间煮玉米比较好。
玉米的药用价值
性味:甘、平、无毒。
成分:玉米须含有β-谷甾醇、葡萄糖、戊聚糖、玉米酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸、树脂、木胶、维生素K等。
药理:玉米须与咖啡因合用，可增强并延长其利尿作用。玉米须的水浸液和醇浸液都有降压作用。玉米富含谷胱甘肽和纤维素。谷胱甘肽是一种抗癌因子，能与多种外来有毒致癌物质结合并排出体外。纤维素能促进肠道蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收，从而降低结肠癌的发病率。玉米中还含有丰富的镁，能抑制癌症的发展，帮助血管扩张，加强肠道蠕动，增加胆汁分泌，促进身体排出废物和毒素。
玉米的副作用和禁忌
发霉变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合征，属于阴虚火旺的人也不宜吃爆米花，否则容易扶火伤阴。
提示:以上内容来自本站的整理和原创。今天为大家推荐的这篇文章的题目是:紫薯粥。下面继续深入介绍。
玉米怎么做好吃？
1、排骨玉米汤
原材料:
排骨，玉米，水，盐，味精，香油。
练习:
排骨洗净，用热水焯水去血水，然后捞起洗净沥干备用。玉米洗净切段备用；将所有材料和调味料放入内锅，加热煮沸，然后用中火煮大约5-8分钟，盖上盖子，关火，放入焖锅，焖2小时左右即可开锅食用。
2.培根烤玉米
原材料:
玉米棒，培根，黄油，盐，芥末。
练习:
玉米芯去皮切丝，切成段，放入盐水中煮20分钟，沥干水分；在玉米棒上均匀地涂上一层芥末，然后裹上两片培根，放在烤箱里涂了黄油的烧烤盘或托盘里；将烧烤盘放在炭火上烤15 ~ 20分钟。
3.牛奶味玉米饼
原材料:
蛋黄、面粉、鲜玉米、奶油、适量水、盐或糖(盐咸糖甜)。
练习:
将所有的配料混合在一起，搅拌均匀成糊状。可以在锅里炸，也可以在烤箱里烤。如果是在烤箱里，盘子上应该盖上锡纸或者涂上黄油。如果玉米里没有足够的水，就加点水，让它变成糊状。将面糊倒入烤盘，放上一些黄油。
通过我们的介绍，相信大家对玉米有了更深入的了解，风会在香茶网上不断更新。喜欢我们记得收藏，顺便分享。
以上解释了玉米的功效和作用。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。