炒麻辣鸡的制作教程视频

大家好，下面分享一下辣子鸡正确炸法的视频。很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.材料:鲜鸡肉1只，干辣椒一把，花椒一把，姜一块，蒜4瓣，料酒适量，盐、糖、葱适量；

2.全鸡清洗干净后，去头去爪，剁成2厘米左右的小块；将料酒和盐倒入鸡块中，拌匀，腌制20分钟。咸味会渗入腌制后的成品鸡块中，使其味道更加鲜美。如果不腌制，咸味会在表面，吃起来会更辣。

3.将干辣椒切成小块备用。将葱、姜、蒜切碎备用。在锅里加热油。六成热时，倒入鸡肉，在锅里炸。将鸡肉炸至表面变成棕色，捞出沥干油备用。锅内留适量底油，放入花椒炒香。加入蒜片和姜片炒香。

4.这时候炒辣椒段。辣椒要放在花椒、姜、蒜之后，这样辣椒就不会因为油温过高而变成糊状。干辣椒段炒出辣味后，加入葱花。倒入炒好的鸡块快速翻炒，然后加入料酒和少许酱油。

5.继续翻炒，加入少许白糖，搅拌均匀，然后出锅。最后撒上小葱或熟芝麻，一盘香辣鸡块就做好了。

上面的视频说明了炒辣子鸡的正确做法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。