菠菜蛋花汤的制作窍门

1.主料:菠菜1把，鸡蛋1个。辅料面粉1/3勺。

2、调味盐、酱油、少许橄榄油。

3.将菠菜切成小块。孩子吃小的合适。

4、注意第一个细节，菠菜切好后要用热水焯几秒钟。这样做的目的是去除菠菜中的草酸。

5.锅烧开后，把菠菜放进去，一直烧到水开。

6.加盐和酱油继续煮一会儿。

7.很多人喜欢用淀粉，但是面粉做这个汤更好。在碗里装满半碗冷水，加入1/3勺面粉，搅拌成稀面糊。倒入锅中，快速搅拌。

8.如果想让蛋花漂亮，可以在打碎的鸡蛋里加一点水。将打碎的鸡蛋倒入汤中，再倒入少许橄榄油或香油即可食用。