家常清炖猪肘子的烹饪技巧和小窍门

大家好，这里有一点分享给大家。很多人还不知道红烧猪肘的普遍做法。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.材料:猪肘(750克)。

2.辅料:油菜(50g)、香菇(50g)。

3.调料:八角(5g)、花椒(3g)、大葱(15g)、姜(10g)、料酒(10g)、盐(5g)、味精(3g)。

4.做法:将肘子刮净洗净，放入水中煮至断，捞出，去骨，内侧刮十字花刀。洋葱切段，姜切片。选择清洗油菜备用。香菇洗净备用。

5.将鲜汤(水煮肘子汤)、葱段、姜片、花椒、大料放入锅中，将肘子皮朝下，然后用小火炖至肘子接近摇摇欲坠，翻面使皮朝上，然后挑出葱、姜、大料、花椒，将菜心、香菇加水，煮沸，撇去浮沫，放入汤碗中。

以上解释了红烧猪肘的常见做法小技巧。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。