整只鸭炖什么汤好喝又营养？推荐几款美味鸭汤配方

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道全鸭炖什么汤好吃又有营养。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.冬瓜老鸭汤。冬瓜去皮，切块。将鸭子剁碎，洗净。将鸭肉放锅里炒干水分，放入高汤烧开，放入葱、姜、料酒，煮20分钟，再放入冬瓜再煮20分钟，加盐、胡椒粉、味精调味，淋上香油。

2.山药鸭腿汤。去鸭腿骨，把肉切成大块。准备一段葱和两片姜。先将鸭肉和鸭骨煮熟，去除血水和杂质。然后拿出来洗干净，放在干净的汤锅里，再放一片葱一片姜。将两小块党参、两小块黄芪、一小块干何首乌放入高压锅中压制15分钟。开盖后，汤面上多余的油撇去。加入山药段，开盖煮至山药熟烂。喝的时候加一点盐调味。

3.老鸭笋干汤。老鸭洗净，剁成大小均匀的块，笋干用温水浸泡，捞出沥干水分，生姜切片。老鸭在沸水中煮3分钟以去除血水。拿出来过冷。将老鸭放入汤锅，倒入足够的冷水(老鸭量的3倍)，大火煮开。去除汤面的泡沫，放下姜片和笋干，倒入酒，小火炖3.5小时。盖上盖子，加盐调味，小火炖半小时。

4、薏米绿豆陈皮老鸭汤。将老鸭去内脏，切成两半，切去尾巴，洗净，焯水。用水浸泡陈皮，刮去果肉。其他材料洗净。清水烧开，将各种材料放入锅中，用武火煮20分钟，再用小火煮2小时，加盐调味，即可饮用。

5.酸萝卜老鸭汤。将鸭子洗净，去内脏，切块；清水洗净，切片，生姜捣碎备用。将鸭肉倒入干锅，翻炒至水蒸气停止。烧开水，倒入炒好的鸭肉和萝卜，加入准备好的姜和胡椒粉。在炖锅里炖两个半小时。

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